Nono record consecutivo per MasterChef. Il talent show culinario in onda iera sera su Sky Uno HD ha battuto ancora una volta ogni previsione di ascolto raggiungendo una media di 855.827 spettatori con un incremento del 5% rispetto la scorsa settimana
Il primo episodio in particolare ha fatto registarare 762.324 spettatori con 1.018.217 contatti e una permanenza del 75%.
Il secondo episodio, che ha portato all'eliminazione di Daiana, cresce ulteriormente e raggiunge una media di 949.329 spettatori con 1.156.609 contatti e un picco di share che sfiora il 4%. In aumento anche la performance d'ascolto di Sky Uno HD +1 che con 691.096 spettatori e 2,42% di share ottiene il miglior risultato dall'inizio di MasterChef. Ancora una volta Sky Uno risulta il canale più visto della piattaforma nella giornata di ieri.
Successo anche sui social network: la puntata di ieri è stata la più twittata della seconda stagione con l'hashtag ufficiale #MasterChefIt che rimane stabilmente tra i trending topic della serata e tuttora compare tra i primi posti della top list. Tra i nomi più twittati compaiono Cracco, Tiziana e Ivan.
LA CRONACA UFFICIALE DI MASTERCHEF 2 EPISODI 17 E 18
21.10 - Bentornati a MasterChef! Vi siete dimenticati cos'è successo settimana scorsa? Nicola ha dovuto abbandonare il grembiule e il sogno della vittoria per colpa del suo rognone, e dopo la prova in alta quota Daiana e Paola si sono sfidate a Duello a suon di chiacchiere: la nostra milanese ha dovuto abbandonare la cucina di MasterChef: pronti per una nuova Mystery Box?
21.15 - Daiana, Maurizio, Ivan, Marika, Andrea e Tiziana si avvicinano ai fornelli, su cui come sempre troneggiano le loro scatole di legno. Solo uno di loro sarà il vincitore, e questa vittoria ha per tutti un significato diverso: per qualcuno è stata una crescita, c'è chi ha trovato delle conferme, chi ha superato nuove paure, qualcuno cerca di far vincere il cuore sulla ragione, chi cerca una nuova libertà, qualcuno invece non vede l'ora di pubblicare le proprie ricette.
21.17 - Bando alle chiacchiere, gli ostacoli da superare sono ancora tanti e il primo di questi è la Mystery Box di oggi! A fianco della scatola troviamo la verza, un misto di funghi, la pancetta, una mozzarella, una melanzana, una ciotola di mostarda, delle patate, delle uova, la farina e una mezza zucca. Ma, come sempre, sotto la scatola si cela l'ingrediente principe di questa prova, che sarà obbligatorio utilizzare: questa settimana tocca al piccione, che dovrà essere pronto in soli 45 minuti!
21.19 - Daiana, memore della prova del rognone della scorsa settimana, non si lascia sfuggire le interiora del piccione, con le quali prepara una salsa; Maurizio scarta le sue idee per copiare una ricetta che "ha visto in tivù" (chissà quale famoso chef televisivo dovrà ringraziare...); Tiziana si ispira ancora una volta a un piatto mangiato in un grande ristorante.
21.21 - Cracco fa visita con aria poco convinta a Daiana, mandandola un po' in crisi... Carlo fai il bravo che la nostra hasalinga ha bisogno di concentrarsi! Mancano ancora 25 minuti e Andrea spiega a Bastianich il suo piatto: sta realizzando un Petto di piccione glassato con la mostarda e accompagnato da sfoglie di zucca e finferli. Cracco cambia obiettivo e va a stuzzicare Maurizio, dandogli dell'eterno secondo, e sfidandolo a superare il record di successi di Andrea della scorsa puntata.
21.23 - Tiziana affumica le patate e Barbieri assaggia la sua salsa di piccione, trovandola amara. I due si scambiano qualche sguardo e sorriso... attento Bruno, Tiziana ha occhi solo per Cracco! A un quarto d'ora dalla fine Ivan illustra a Barbieri il suo Raviolo di zucca su medaglione di piccione con porcini, beccandosi una ramanzina sul taglio della carne: sapevate che si appoggia la punta del coltello nella carne e poi sul labbro superiore per controllarne la temperatura? A MasterChef non si finisce mai di imparare...
21.25 - Mancano 5 minuti e Maurizio rovescia una bottiglia d'olio, mandandola in frantumi: niente paura, dice che non è la prima volta e la cosa non porta sfortuna! Mauri, qui ci costi più tu in bottiglie d'olio che Bastianich in piatti! Nel frattempo anche Marika impiatta i suoi ravioli e Bastianich parte con l'immancabile tre, due, uno, maninaria!
21.27 - Il primo a essere chiamato tra i migliori è Maurizio, che ha chiamato il suo piatto Cenerentolo: il piccione è servito con una zuppa di zucca e funghi, e i giudici sembrano apprezzarlo, anche se Barbieri trova un peggioramento nell'impiattamento, con un dosaggio sbagliato delle componenti.
21.27 - Il primo a essere chiamato tra i migliori è Maurizio, che ha chiamato il suo piatto Cenerentolo: il piccione è servito con una zuppa di zucca e funghi, e i giudici sembrano apprezzarlo, anche se Barbieri trova un peggioramento nell'impiattamento, con un dosaggio sbagliato delle componenti.
21.28 - La seconda all'assaggio è Daiana, che propone il suo Piccione viaggiatore, ovvero un piccione in doppia cottura con salsa di frattaglie. Barbieri trova la salsa geniale, mentre Cracco ha da ridire sulla coscia di piccione impanata e fritta.
21.30 - Grazie a una delle cotture migliori e all'abbinamento più riuscito, l'Avvocato si aggiudica il terzo posto dei migliori. La sua Nike è un petto di piccione con quenelle di patate affumicate e zucca caramellata. Cracco deve zittire Tiziana che vuole ribattere durante l'assaggio, ma in questo frangente le riesce a fare un sacco di complimenti, tanto da mandarla in brodo di giuggiole! Bastianich lo trova di grande classe.
21.32 - Tiziana si aggiudica la vittoria di questa Mystery Box, abbracciando Maurizio che ricambia per circostanza, e svela ai giudici il significato del suo piatto: Nike significa "vittoria" in greco antico. Finalmente l'Avvocato può recarsi con i giudici in dispensa a scoprire il tema dell'Invention Test.
21.34 - Il tema di questa prova è il territorio, in particolare quello del Veneto, e giudice d'eccezione è Paola Budel, chef del ristorante Venissa, i cui piatti hanno un forte legame con i prodotti della terra che lo ospita. Tiziana dovrà scegliere un piatto creato dalla chef ospite e obbligare tutti gli avversari a ricrearlo. Inoltre potrà ascoltare privatamente alcuni consigli di Paola Budel per realizzarlo al meglio.
21.35 - Il primo piatto è una Crema di fagioli Gialet del feltrino, con ciccioli di soppressa acidulati, schie croccanti al forno, olio al prezzemolo e ditalini al farro. Il secondo piatto è un Risotto con i ghiozzi (pesce tipico della laguna nord): si tratta di un riso carnaroli mantecato con burro acido e filettini di ghiozzo appena scottati. L'ultimo piatto è un'Anguilla fritta delle valli di Comacchio con un tris di salse al broccolo, aglio e acciuga.
21.36 - Al rientro in studio Daiana accoglie con grande positività la presenza di una chef donna, e Cracco spiega agli aspiranti chef la storia di Paola Budel. Marika invece, dopo rognone e piccione, sperava in una prova sul pesce e non quello del Veneto!
21.43 - Tiziana ha scelto la crema di fagioli con ciccioli di soppressa e schie: tutti gli aspiranti chef si recano al banco dei giudici per ascoltare la spiegazione di chef Budel e prendere appunti, mentre i loro cestini sono pronti in dispensa. Hanno 25 minuti per replicare il piatto: via alla prova!
21.46 - Gli aspiranti cuochi sembrano entusiasti della scelta, mentre Tiziana dichiara spudoratamente la sua strategia, ovvero mettere in difficoltà Maurizio e Andrea, mentre teme meno la concorrenza di Daiana e Marika e addirittura non prende in considerazione la concorrenza con Ivan. Budel e Barbieri si aggirano tra i fornelli, ma il nostro giudice deve fermare Paola di fronte ad Andrea o rischia di dargli troppi suggerimenti! Intanto Ivan cerca di copiare dall'operato di Tiziana, che però ha un asso nella manica da giocarsi. Notando che molti avversari controllano le sue tecniche di cottura, decide di ingannare tutti quanti mettendo a friggere una parte delle schie che invece sono cotte al forno nella ricetta originale.
21.50 - La strategia di Tiziana riesce a mietere numerose vittime, perché tutti gli avversari la seguono nel gesto. Vani i tentativi della chef ospite di far notare la lucentezza delle schie fritte rispetto a quelle più opache del piatto originale... e il nostro Avvocato inforna i gamberetti che le restano quando tutti hanno fritto i loro, a soli 3 minuti dallo scadere del tempo. Nello stesso istante Ivan cade nel panico più totale: mancano due minuti ma la sua crema non ha la consistenza desiderata e impiattare è impossibile. Bastianich corre in suo soccorso, aiutandolo a mettere insieme il minimo presentabile, prima di dare il maninaria!
21.53 - Tiziana è la prima a fare assaggiare il suo piatto: Cracco la loda e per questo subisce un rimprovero di Maurizio, che dal confessionale lo prega di "tornare in sé". Anche Paola Budel è soddisfatta! Lo chef Cracco coglie l'occasione per fare un rimprovero generale: se i nostri aspiranti chef avessero guardato con attenzione il piatto di schie, si sarebbero accorti dalla loro opacità che non erano fritte, bensì cotte al forno, quindi nessuna scusa per chi è caduto nella trappola dell'Avvocato!
21.55 - Il piatto di Daiana viene assaggiato da Barbieri, che prova a capovolgerlo e... sembra incredibile, ma rimane tutto attaccato alla ceramica! Ahi ahi Daiana, forse l'era un po' troppo secco hodesto purè di fasgioli? Anche la chef Budel lo trova "un po' greve". Andrea è il prossimo: il suo piatto sarebbe perfetto se non avesse fritto le schie, ce lo confermano sia Bastianich che la chef ospite.
21.57 - Marika è la successiva a ricevere i complimenti di Bastianich e della Budel che definisce il suo piatto "migliore di uno o due degli altri". Maurizio è il prossimo al banco degli assaggi ed è veramente arrabbiato con se stesso per essere cascato nella trappola di Tiziana; riesce comunque a ricevere i complimenti di Cracco e di Paola Budel.
21.59 - Ivan è l'ultimo a far assaggiare il suo piatto, e arriva al banco con queste parole: "Amo la cucina. Questo è come uno schiaffo a una persona amata, e vi chiedo di non assaggiare questo piatto"; Ivan è andato in panico e si toglie il grembiule senza che i giudici glielo chiedano. Ivan è commosso, Barbieri lo invita a rimettersi il grembiule, Cracco capisce che in questo piatto c'è tanta passione, anche se con gli errori. Paola Budel comprende la fatica di Ivan, e gli consiglia di imparare a governare le sue paure.
22.03 - I piatti che più si sono avvicinati all'originale in questa prova sono quelli di Tiziana e Maurizio, ma solo uno può aggiudicarsi la vittoria ed è con l'aiuto di Paola Budel che è stata presa la decisione: il vincitore è Maurizio! Tiziana non sembra soddisfatta del verdetto, ma la spiegazione della chef ospite arriva subito: "Ha vinto Maurizio perché nei tuoi piatti, Tiziana, c'era molta razionalità, quindi è risultato quasi un piatto freddo. Abbiamo apprezzato l'equilibrio e l'armonia del piatto di Maurizio". "C'è chi ci ha messo la testa in maniera perfetta e chi è riuscito ad aggiungere anche un po' di cuore a quello che fa" - rincara Cracco.
22.06 - E ora tocca ai tre peggiori! I giudici decidono di non infliggere ulteriori sofferenze a Ivan e tagliano la testa al toro rivelando che era il suo piatto il peggiore di questa prova, senza chiamarne altri due. Il commesso deve togliersi il grembiule e tra la commozione di tutti lo lascia sul banco degli assaggi, dal quale i giudici lo salutano calorosamente e si avvia verso la porta tra gli applausi degli avversari.
22.08 - Ma il colpo di scena è dietro l'angolo: Cracco richiama Ivan proprio mentre sta richiudendo la porta della cucina alle sue spalle - "Ti sei dimenticato una cosa, vieni!" - e, tornato sulla pedana dei giudici, gli viene consegnato un grembiule nero. Ultima chance per Ivan, che dovrà affrontare il peggiore del Pressure Test nel Duello alla fine del prossimo episodio.
22.15 - Pronti per un nuovo episodio del talent show culinario più famoso del mondo! Previously on MasterChef: all'Invention Test, la chef Paola Budel ha premiato la bravura di Maurizio, riuscito nell'impresa di ricreare il piatto a base di schie. Ivan è invece risultato il peggiore della prova, ed è stato costretto a indossare il grembiule nero: sfiderà al Duello il peggiore del Pressure Test. Oggi siamo invece in uno dei più romantici porti del mondo: Portofino, il fiore all'occhiello della riviera ligure! Dimenticatevi le squadre: oggi i nostri aspiranti chef gareggeranno gli uni contro gli altri, un tutti contro tutti che porterà ad un solo vincitore, che avrà il privilegio di evitarsi il temutissimo Pressure Test.
22.16 - Vedete l'ora scritta qui di fianco? Scordatevela: è già l'alba. Mentre voi vi preparate il cappuccino, a Portofino ogni giorno un pescatore si sveglia e sa che dovrà navigare più veloce dei pesci che vuole pescare. Oggi però è un giorno speciale, e nella piazzetta del porticciolo ligure si sfideranno i nostri 5 aspiranti chef: Daiana, Marika, Maurizio, Tiziana e Andrea. "Fiore all'occhiello della riviera ligure" l'abbiamo già detto? Beh, nel dubbio, ce lo ripete Cracco. La varietà di pesce pescato a Portofino sarà la base della prova di oggi: i nostri chef in erba dovranno scegliere le materie prime, ideare e cucinare il piatto. Tutto da soli. A giudicare i piatti tre severi critici gastronomici: Davide Paolini del Sole 24 Ore, Allan Bay del Corriere della Sera e il direttore di Slow Food Editore Marco Bolasco. 10 minuti di tempo per scegliere il pesce e ideare il piatto. 45 minuti di tempo per preparare il piatto. I tre critici assaggeranno ogni piatto e attribuiranno ad esso un voto. Chi avrà ricevuto i voti più alti sarà salvo, gli altri quattro affronteranno il Pressure Test. Tutto chiaro?
22.19 - Maurizio, vincitore dell'Invention Test, ha 5 minuti in più per fare la spesa, e parte per primo. Warning: tutto ciò che acquisteranno dovrà essere cucinato. Maurizio inizia prendendo uno scorfano, delle canocchie, calamari e scampi, tutti fiori all'occhiello del mar ligure. Arrivano poi tutti gli altri: Daiana prende dei moscardini, Marika degli occhioni, Tiziana delle seppie. Andrea invece, sebbene sia il più alto, sembra uno di quei bimbi che si alza in punta di piedi per farsi notare: "dai però ché a me manca il pesce!". Poi pure lui, finalmente, riesce a fare la sua spesa. Spesa che continua nelle altre botteghe del villaggio.
22.22 - Daiana farà un cacciucco con i pesci cotti e passati. Marika una crema di totani e cipolla di tropea, l'occhione gratinato e un piccolo tortino di zucchine e scampi. Maurizio una zuppa con i pesci del fondale di Portofino, con scogli su cui adagerà dei pesci (?). Puliscili bene gli scogli almeno, Maurizio. Tiziana delle polpettine tratte dalla carne di quattro pesci diversi aromatizzati in modo differente e una salsa di pomodoro e zenzero. Andrea dei maltagliati alla scorza di limone accompagnati da un ragù di scorfano. Che dire, tutti fiori all'occhiello della cucina a base di pesce. L'ordine di uscita sarà Tiziana, Andrea, Marika, Maurizio e Daiana. 45 minuti a partire da ORA!
22.28 - Quando Tiziana è andata a sfilettare il pesce l'ha trovato pieno di spine: naufraga così la sua idea di fare delle polpettine. Lo chef Barbieri la mette in guardia: "cambiare le cose in corso d'opera è molto rischioso!". L'Avvocato comunque ripiega su una marmellata di pomodori e zenzero e su un'insalata d'accompagnamento con una vinaigrette all'arancia. I giudici non sembrano del tutto convinti. Poi passano a trovare Marika, alle prese della cottura di uno dei fiori all'occhiello dei molluschi: il totano. E si stupisce di come siano già trascorsi trenta minuti. Marika, ovviamente, non il totano. Andrea invece sta azzardando una pasta fresca sotto al cocente sole della Liguria. Cracco infine fa notare a Maurizio l'eccesso di maggiorana nel suo brodo, mentre lo chef Barbieri con uno scatto felino gli ruba un canederlo per assaggiarlo. "Erano 4 contati, ne farò uno in più...".
22.30 - 45 minuti trascorsi. Tiziana sarà la prima ad affrontare il giudizio dei critici. Alla fine il nostro Avvocato ha presentato una grigliata di pesce con un chutney di pomodoro e zenzero, un'insalata condita con lamponi e aneto, un granulato di pangrattato al prosciutto. I critici fanno qualche appunto sulla cottura del pesce, ma sembrano convinti. Mentre i critici stanno votando, in cucina si consuma una mezza tragedia: i maltagliati di Andrea si sono "impastrugnati" tutti. Del resto si sa, i maltagliati sono i fiori all'occhiello della pasta che si attacca. Ad ogni modo riesce comunque ad impiattare e presentare i suoi maltagliati con un ragù di scorfano e mostella, su una base di salsa di granseola e delle cipolle leggermente caramellate. Anche i critici apprezzano il coraggio di aver portato un piatto di pasta.
22.34 - Il piatto di Maurizio è molto particolare: scomposto in più parti, ha cercato di rappresentare il borgo di Portofino. Una zuppa scomposta con i pesci del fondale di Portofino, e un canederlo alle olive taggiasche. Il concetto di destrutturato disorienta un po' i nostri critici, al punto da chiedere a Maurizio la sequenza con la quale degustare il piatto. Che abbia osato troppo? Marika e Cracco, nel mentre, parlano di totani, letti e lenzuola. Tocca a lei poi presentare il suo piatto ai critici: una crema di totani e cipolle di tropea, con un occhione fritto in una panatura croccante alle erbette aromatiche e una piccola tartare di scampi aromatizzata al limone. I critici sottolineano l'animo napoletano del piatto, che viene visto come un vantaggio ma anche come una difficoltà di adattarsi ai prodotti locali. D'altronde Marika, si sa, rappresenta il fiore all'occhiello delle aspiranti chef partenopee. Daiana prima piange perché si sente piccina (?), poi sottopone la sua rivisitazione del cacciucco con una quenelle di pomodori concassè aromatizzati con olio all'aglio, tartare di scampi e del pane tostato croccante. Il sapore c'è, ma secondo i critici ha cercato di fare un qualcosa in più ma così facendo ha perso qualcosa di sé. Chi sarà il vincitore della prova? Chi andrà al Pressure Test
22.44 - È il momento della classifica. Al quinto posto con un totale di 14 punti troviamo Maurizio: intenzioni ottime, ma risultato deludente. Una zuppa in un piatto piano non si fa! Al quarto posto con 15 punti Daiana: apprezzato il rischio, ma il cacciucco era poco genuino. Gradino più basso del podio per Marika (21 punti), che non ha avuto il coraggio di mettere tutta se stessa nel piatto. Chi vincerà? Andrea o Tiziana? Ma ve lo diciamo subito: è Andrea! Per un solo punto di differenza! Ha avuto "il coraggio dell'autenticità", e per questo non rischierà l'eliminazione. Destino più avverso per gli altri quattro aspiranti chef, che ritroveremo al Pressure Test. Festeggiamo con fiori all'occhiello fritti per tutti!
22.48 - Eccoci tornati in studio! Al Pressure Test si sfideranno Marika, Daiana, Tiziana e Maurizio, mentre Andrea si godrà tutto dalla balconata, salvo. Chi perderà andrà dritto al Duello con Ivan. La prova di oggi? Preparare l'insalata russa. Sul fuoco c'è già l'acqua che bolle e i nostri aspiranti chef hanno già a disposizione tutti gli ingredienti necessari: fagiolini, carote, piselli, patate, capperi, tonno, cetrioli sott'aceto, uova, limone, olio di semi, aceto, sale e senape. 20 minuti di tempo, e Tiziana si lamenta. Così facendo diventano 30? No, rimangono 20. A partire da ora!
22.52 - Mentre tutti cucinano, Bastianich fa qualche domanda ad Ivan, il quale vorrebbe vedere al Duello Tiziana, così da vendicare la sua malefatta durante l'Invention Test. 10 minuti trascorsi. Marika sembra già aver sbagliato la cottura dei fagiolini, e Cracco consiglia a tutti di aggiungere un po' di senape alla maionese. Manca un minuto e Daiana va nel pallone. Finito il tempo, maniinaria! Anche tu, Maurizio, sì! MANIINARIA!
22.56 - La prima a sottoporsi all'assaggio è Marika, che viene subito redarguita da Barbieri per la pirofila sporco di maionese, un impiattamento terribile e il sale inesistente. Cracco conclude con un "Neanche alla scuola elementare la mangerebbero i bambini".
22.57 - Daiana però sembra aver fatto ancora peggio: 40/50 grammi di insalata russa. Decisamente troppo pochi. "Questa non è insalata russa, è un po' di verdure cotte male". Magra consolazione: la maionese l'ha fatta bene.
22.58 - Tiziana ha fatto una buona maionese, giusta di sale, ma le verdure sono poco cotte. E c'è un grosso errore: i peperoni servivano da decorazione, non andavano inseriti nell'insalata. E Maurizio ovviamente gongola. L'insalata di Maurizio non è male, ma Barbieri si sarebbe aspettato una marcia in più.
22.59 - I giudici devono ora decidere chi si giocherà il tutto per tutto al Duello con Ivan. Il migliore di oggi è Maurizio, che felice raggiunge il suo nemicoamico Andrea. Mettere i peperoni nell'insalata russa è, a detta di Barbieri, come "buttare una bomba atomica in paradiso", ma qualcuno ha fatto peggio di lei: Tiziana è salva, e si sente "un fuoco d'artificio dentro". Even brighter than the moon moon moon. L'insalata russa di Daiana era inaccettabie: è lei la peggiore di oggi.
23.00 - Siamo al Duello. Ivan vs. Daiana. Per uscire vincitori bisogna saper lavorare con la stessa manualità di un grande chef. Chi è il grande chef? Il nostro Bruno Barbieri! Ivan e Daiana dovranno ricreare un piatto che ha reso celebre il nostro Bruno e dovranno cucinarlo in contemporanea con lo chef. Il piatto è un rollè di branzino con scampi in foglie di lattuga e un guazzetto di vongole veraci e olive. Tredueuno VIA!
23.02 - Mentre lo chef Barbieri prepara il rollè racconta gli inizi della sua carriera al Trigabolo di Argenta, 25 anni fa. E Daiana è già con gli occhi a cuore. Ivan rischia invece di perdersi a causa della velocità dello chef. O meglio, più che rischiare di perdersi si perde proprio: ha schiacciato gli scampi anziché il branzino. Bastianich gli consiglia di ricominciare daccapo, o non arriva alla fine. "Avete controllato i pomodori nel forno? Io li ho già tolti!", sottolinea lo chef. "Io miha l'ho visto che ha tirato fuori i pomodori dal forno!", fa notare Daiana. Saranno tutti bruciati? E così, lo chef porta a termine il suo piatto. Maniinaria, per tutti!
23.05 - Il piatto di Daiana è senza guazzetto, mentre il guazzetto di Ivan è solo olio. L'antica arte della copia selvaggia non è alla portata di tutti, evidentemente. Cracco sottolinea altri errori riguardanti la lattuga. Barbieri invece critica a Daiana l'uso del pepe, la cottura dello scampo e la mancanza del sugo. Il piatto di Ivan è indietro di sale e ha sbagliato la tecnica di posizionamento del branzino. Lo chef Bruno però ha deciso: il piatto peggiore è quello di Daiana, che deve dunque abbandonare la cucina di MasterChef. Saluta i giudici - ovviamente - in lacrime: "dopo la nascita dei miei figli MasterChef è l'avventura più bella che abbia mai intrapreso". Un saluto a Daiana, ai suoi doppi occhiali e ai suoi due mariti!